Веганская диета

Веганская диета – не просто способ похудеть, но и особая форма заботы об окружающей среде. Идеология веганства, или строгого вегетарианства, предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения, соответствующей одежды и косметики, тестированной на братьях наших меньших. В этой статье мы поговорим о диетологическом аспекте веганства. Ведь сегодня очень многие женщины полностью отказываются от мясных и животных продуктов просто ради того, чтобы сбросить несколько килограммов. Насколько успешна такая стратегия, и не принесет ли она вред организму?

Веганская диета: мнение сторонников

Прежде всего, переходя на овощи, фрукты, каши, орехи и соевые продукты вы естественным образом снижаете калорийность рациона. Большая часть овощей содержит менее, чем 50 ккал на 100 г продукта. При этом предаваться тщательным подсчетам совершенно не нужно, достаточно просто готовить продукты с умеренным количеством масла и избегать жаренья. Ну а насыщение рациона клетчаткой работает на вас – чувство сытости приходит намного раньше, чем с булками, шоколадками и тортами.

Врачи Американской Диетической Ассоциации утверждают, что правильная веганская диета является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни для кого не секрет, что большая часть проблем с сердцем –из-за повышенного содержания в пище вредных жиров, холестерина. Исключая животные продукты, вы делаете свое питание безопасным. По данным исследований Американской Диетической Ассоциации веганская диета также замедляет процесс старения, повышает иммунитет и служит профилактикой рака.

Большое количество свежих фруктов и овощей ускоряет метаболизм. Вы получаете значительную долю витаминов и минералов в самой лучшей для усвоения форме – натуральной. А значит, обмен веществ ускоряется естественным путем, безо всяких биодобавок.

Веганская диета

Веганская диета: мнение противников

Большинство веганов, по данным статистики недополучают витамин B 12. В природе он встречается только в животной пище. Проблемы у них и с выработкой L- карнитина, отвечающего за скорость метаболизма жиров и общий тонус. Последний «производит» наша печень, если мы получаем качественное белковое питание. Поэтому, даже отказавшись от мяса, не следует забывать о таких продуктах, как тофу, соевый йогурт, молоко, а также бобовые.

Проблему «B 12» можно решить только если вы будете принимать синтетические витамины. Кроме того, веганские диеты обвиняют в недостатке полезных жирных кислот. Но этот вопрос, чаще всего, имеет простой ответ- пара ложек оливкового масла, немного льняного семени, кунжутных семечек и вы будете в порядке.

Веганская диета

Противники веганства обращают внимание на такой факт – очень многие люди, отказавшись от мяса…не кушают овощи, а переходят на фаст-фуд. По данным той же Американской Ассоциации Диетологов, чуть ли не большая половина американцев-веганов употребляет картошку-фри, чипсы и соленые орешки, а также «охотится» за веганским шоколадом, печеньем и конфетами. Здесь можно сказать только одно – если вы умеете составлять рацион из здоровых растительных продуктов, проблемы с весом вам не грозят. Ну а конфеты и печенье все равно остаются поставщиком «быстрых» углеводов и не слишком полезным для похудения продуктом, и наличие или отсутствие в них животных компонентов мало что решает. Составляйте рацион с умом, и делайте тот выбор, который считаете правильным.

Автор: Елена Селиванова

Добавить комментарий